Troškovi života postaju sve skuplji, a inflacija koja još uvijek traje podigla je cijene određenih proizvoda i do 100 %. Dok se svi još uvijek snalazimo u preračunavanju eura u kune ponekad se teško možemo i sjetiti određenih cijena prije poskupljenja. Jedna od stvari koja je značajno poskupila je i kava, a šalicu kave u kafiću platit ćemo značajno više nego u doba prije ulaska u eurozonu. Za vas smo proveli istraživanje o usporedbi cijene kave u kafiću i cijene kave pripremljene kod kuće s aparatom za kavu.
Cijena kave u kafiću
U Hrvatskoj, cijena šalice kave (espresso, cappuccino ili macchiato) varira ovisno o lokaciji i vrsti kafića:
-
Manji gradovi i kvartovski kafići: Cijena espressa je oko 1,20–1,50 €
-
Veći gradovi i turističke destinacije: Cijena može dosegnuti 2,00–3,00 €
-
Speijalizircani kafići: Ako naručujete specijalitet poput latte art cappuccina, cijena može doseći i 4,00 €
Ako dnevno pijete jednu kavu u kafiću, mjesečni trošak kave u kafiću iznosit će od 36 € do 120 €.
Navedeno je prošlogodišnja procjena (1,20–1,50 € mala mjesta; 2,00–3,00 € u većim sredinama; do 4,00 € specijalci) je i dalje validna, ali općeniti „prosjek” malo je viši – sada oko 2,14 €.
Jasno se vidi razlika: kvartovski i manji grad ostaju povoljniji, dok turističke i premium lokacije često premašuju 3 € (pa i 4–4,50 €).
Očekuje se nastavak trenda: cijene bi mogle dosegnuti 4–5 € po šalici, pogotovo u specijaliziranim kafićima
Cijena kave kod kuće s aparatom za kavu
Kod kuće, trošak šalice kave ovisi o vrsti aparata i kave koju koristite. Osim toga troškove pripremanja kave kod kuće možemo podijeliti u one jednokratne i godišnje, a sve s ciljem kako bi došli do prosječne cijene šalice kave kod kuće.
Jednokratni troškovi
-
Aparat za kavu:
-
Osnovni aparati na kapsule: 50–150 €.
-
Poluautomatski aparati: 150–500 €.
-
Automatski aparati (s mlincem): 300–1.000 €.
-
Dodaci:
Godišnji troškovi
-
Kava:
-
Mljevena kava ili zrna: 1 kg kvalitetne kave košta oko 10–25 € i može pripremiti do 100–120 šalica. Cijena jedne šalice je 0,10–0,25 €.
-
Kapsule: Cijena jedne kapsule varira od 0,30 do 0,50 €.
-
Energija i voda:
-
Održavanje:
Prosječni trošak šalice kod kuće
-
Kava iz mljevenih zrna: 0,15–0,30 €.
-
Kava iz kapsula: 0,30–0,50 €.
Ako dnevno pijete dvije šalice kod kuće, mjesečni trošak šalice kave (zrna ili kapsula) bez uračunatih svih dodatnih troškova iznosit će od 9 € do 30 €.
Usporedba troškova na godišnjoj razini (bez troška aparata i energije)
Prema našem istraživanju razlika u cijeni između troškova pripremanje kave u svom domu i kafiću je ogromna. Ako dnevno pijete dvije šalice kave razlika u troškovima biti će oko 1.000 eura koje možete preusmjeriti u nabavku aparata za kavu.
|
Lokacija
|
Cijena
po šalici
|
Dnevno
(2 šalice)
|
Mjesečno
(30 dana)
|
Godišnje
(365 dana)
|
|
Kafić (prosjek)
|
2,00 €
|
4,00 €
|
120 €
|
1.460 €
|
|
Kod kuće (zrna)
|
0,20 €
|
0,40 €
|
12 €
|
146 €
|
|
Kod kuće (kapsule)
|
0,40 €
|
0,80 €
|
24 €
|
292 €
|
Isplati li se kupiti aparata za kavu?
Naše istraživanje radilo smo na temelju dvije šalice kave, budući da je većini nas to optimalna količina kave koju piju na dnevnoj bazi. Nastavno na to, prema našoj procjeni aparat za kavu u vrijednosti 500 eura vraća investiciju za otprilike 6 mjeseci dok će onaj skuplji od 1.000 eura vratiti investiciju za godinu dana.
Ukoliko dnevno pijete više od dvije šalice kave tada je povrat investicije još i brži, stoga bi svi oni koji dnevno konzumiraju puno kave trebali već danas istražiti online trgovine koje u ponudi imaju aparate za kavu. Ukoliko si još pritom date malo truda, nabavite dodatke za izradu kave te naučite kako napraviti savršenu kavu onda ne vidimo razloga zašto da se ne upustite u avanturu zvanu „kafić u vašem domu“.
Također, kod kuće veća mogućnost prilagodbe kave vlastitim željama, što kroz način pripreme, što kroz odabir one vrste kave koju volite piti. Jedini problem je u kvaliteti kave će teško nadomjestiti ijedan aparat za kavu, budući da se u kafićima koriste profesionalni aparati koji koštaju više tisuća eura. Ali mi smo ostali pozitivno iznenađeni svime onime što aparati za kavu za kućnu primjenu mogu napraviti te samim okusom kave.
Prednost kafića uvijek će biti socijalizacija i druženje s poznatim i manje nepoznatim osobama, a na vama je da odlučite da li ste se spremni toga odreći.
Cijena kave i dalje raste: globalni šokovi, lokalne posljedice i europska usporedba
Dok se Hrvati svakodnevno druže uz kavu, omiljeni ritual postaje sve skuplji. Posljednjih godinu dana bilježi se snažan porast cijena kave na svjetskom tržištu, a taj val poskupljenja nije zaobišao ni domaće kafiće. Prema službenim podacima svjetskih robnih burzi, cijena sirove Arabica kave u lipnju 2023. iznosila je oko 249 centi po poundu (lb), dok je u veljači 2025. skočila na čak 410 centi, što predstavlja porast veći od 65 posto. Iako je do početka ljeta zabilježen blagi pad na razinu od 363 centa po lb, to je i dalje 46 posto više u odnosu na prošlu godinu. Uzrok ovakvim trendovima prvenstveno leži u klimatskim nepogodama u Brazilu i Vijetnamu, dvjema vodećim zemljama proizvođačima kave, gdje su suše i iznenadne hladnoće značajno umanjile prinose. Tome se pridružila i povećana potražnja na globalnoj razini te logističke poteškoće u opskrbnim lancima.
Na hrvatskoj razini, poskupljenja su itekako opipljiva. U Zagrebu prosječna cijena macchiata trenutno iznosi između 1,80 i 2,20 eura, ovisno o lokaciji i tipu ugostiteljskog objekta. U Splitu i Trogiru cijene male kave s mlijekom dosežu 2,50 eura, dok se cappuccino u popularnijim lokalima prodaje i po 3,00 do 4,00 eura. Dubrovnik prednjači među domaćim gradovima kada je riječ o cijeni – ondje cappuccino nerijetko košta više od 4,00 eura, a macchiato se kreće između 2,40 i 2,60 eura. S obzirom na značajan udio turista u ukupnoj potrošnji, ovakve brojke ne iznenađuju, ali potvrđuju da kava više nije “sitnica”.
Za širu sliku, korisno je usporediti domaće cijene s onima u ostatku Europe. Prema recentnim analizama, Rim se izdvaja kao jedan od najpovoljnijih gradova: cijena cappuccina ondje u prosjeku iznosi 1,65 eura. U Budimpešti i Barceloni kava se najčešće plaća između 2,60 i 2,80 eura, što je usporedivo s cijenama u Splitu i Rijeci. S druge strane, London je pri vrhu ljestvice – tamo šalica kave stoji oko 4,30 eura, dok u Zürichu ona nerijetko premašuje i 6,00 eura. Kopenhagen se također ubraja u najskuplje europske gradove za kavoljupce, s prosjekom između pet i šest eura.
Zanimljivo je da, unatoč stalnom rastu cijena sirove kave na svjetskim burzama, cijene u kafićima rastu nešto sporije. Ugostitelji ističu kako ne mogu u potpunosti prenijeti trošak na potrošače bez rizika da izgube goste. Ipak, podaci govore sami za sebe – tijekom proteklih godinu dana cijena espressa i macchiata u Hrvatskoj porasla je u prosjeku za 20 do 30 centi, a prema predviđanjima, daljnji porasti nisu isključeni. Ako se zadrži trenutna razina nesigurnosti u proizvodnji i distribuciji, pojedini specijalizirani napitci mogli bi uskoro dosegnuti cijenu od pet eura i više.
Za hrvatske građane kava nije samo piće, već i društveni simbol – dio svakodnevice, tradicije i načina života. No, iz svega je jasno kako taj simbol postaje sve skuplji. Globalna tržišta možda su daleka, ali njihov utjecaj na šalicu kave koju ispijamo na zagrebačkoj špici ili splitskoj Rivi – više je nego konkretan.
...
Tekst i fotografije: Jasen Valetudo